تراجع مبيعات السلطات بسبب تفشي "السيكلوسبورا"

تشهد مبيعات السلطات في الولايات المتحدة تراجعًا ملحوظًا هذا الصيف، نتيجة مخاوف المستهلكين من تفشي مرض "السيكلوسبورا".

تظهر البيانات أن حركة الزبائن في مطاعم "تشوبت كرييتيف سالاد" تراجعت بنسبة 24% في 18 يوليو، عقب إعلان إدارة الغذاء والدواء الأمريكية عن تفشي المرض. وأفادت شركة "سويت غرين" بأن المخاوف المتعلقة بالمرض أثرت على مبيعات المتاجر بنسبة 6% في يوليو، مما دفعها إلى خفض توقعاتها للسنة المالية.

تأثرت متاجر البقالة أيضًا، حيث انخفضت مبيعات السلطات المعبأة بنسبة 14% خلال الأسابيع الأربعة المنتهية في 25 يوليو مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي، وفقًا لبيانات "نيلسن آي كيو".

مصدر التفشي

أشارت إدارة الغذاء والدواء إلى أن الخس lettuce المعالجة في منشأة "تايلور فارمز" في المكسيك هي السبب المحتمل لتفشي المرض، الذي أصاب أكثر من 10,000 شخص. وقد قامت الشركة بسحب المنتجات الموردة من تلك المنشأة طواعية.

من جهة أخرى، ربطت التقارير سلسلة مطاعم "تاكو بيل" بالتفشي، حيث تستخدم الخس بشكل متكرر في قائمة طعامها. ورغم تراجع المبيعات بعد إعلان الإدارة، أفاد مسؤولو "يوم براندز" بأن الأعمال بدأت في التعافي.

تفشي آخر

تتابع إدارة الغذاء والدواء أيضًا ستة تفشيات نشطة أخرى بدون أسباب واضحة، مما يزيد من صعوبة تحديد المكونات الملوثة بسبب فترة الحضانة الطويلة للمرض.

يعتبر "السيكلوسبورا" طفيليًا ينتقل عبر المياه، وعادة ما ينتشر من خلال المنتجات الملوثة مثل الخس والبصل الأخضر والتوت.

استجابة المطاعم

استجابت سلسلة مطاعم "سويت غرين" وغيرها من المطاعم للذعر العام من خلال طمأنة الزبائن. أكدت "سويت غرين" أنها لا تستخدم الخس iceberg في قوائمها، بينما أوضح مؤسس "جست سالاد" إجراءات السلامة الغذائية التي تتبعها.

كما أصدرت "تشوبت" بيانًا عبر إنستغرام أكدت فيه التزامها بسلامة الغذاء.

علامات التعافي

في علامة إيجابية، أعلنت إدارة الصحة في ولاية ميشيغان أن السكان يمكنهم استئناف تناول الخس بعد تراجع الإصابات. وأشارت إلى أن التوصية العامة بتجنب الخس المعبأ لم تعد سارية.

ورغم المخاوف، لا يزال بعض المستهلكين يتناولون السلطات، حيث شهدت إحدى فروع "سويت غرين" في مانهاتن إقبالًا كبيرًا من الزبائن.

تظل حالة السوق متقلبة، لكن الأمل يتجدد مع تراجع الإصابات واستئناف بعض الأنشطة التجارية.