الولايات المتحدة: مقترحات جديدة لتعزيز سلامة الغذاء
أعلنت وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية يوم الاثنين عن مقترح سياسة يهدف إلى منح الحكومة الفيدرالية رؤية أوضح لسلسلة الإمداد الغذائي في البلاد. تأتي هذه الخطوة في وقت تتزايد فيه المخاوف بشأن سلامة الأغذية المعالجة بشكل مفرط.
يتضمن المقترح الجديد فرض متطلبات على الشركات المصنعة، مثل بيبسي ونستله، لإبلاغ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية عندما تحدد أن أحد المكونات يعتبر “معترفًا به عمومًا كآمن” (GRAS). كما أشار القسم إلى أنه تم تقديم تعريف مقترح للأغذية المعالجة بشكل مفرط للمراجعة النهائية.
تزايدت المخاوف على مر السنوات بشأن سلامة الأغذية المعالجة بشكل مفرط، حيث كانت هذه المنتجات هدفًا لحركة وزير الصحة والخدمات الإنسانية روبرت كينيدي الابن “اجعل أمريكا صحية مرة أخرى”.
أزمات صحية تتطلب تحركًا عاجلاً
تأتي هذه المقترحات في وقت يواجه فيه المسؤولون الفيدراليون والمحليون سلسلة من تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء هذا الصيف، بما في ذلك تفشي السايكلوسبورا المرتبط بالخس المبشور. حاليًا، تسجل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية العديد من التحقيقات النشطة المتعلقة بأمراض منقولة بالغذاء، بما في ذلك تفشي السالمونيلا والليستيريا.
على الرغم من هذه الخطوات، يبدو أن الإعلانات لا تتناول القضايا الرئيسية التي قال الخبراء إنها ساهمت في مشاكل سلامة الغذاء، بل تستهدف انتقادات أوسع لسلامة المكونات في الولايات المتحدة.
تحسين الشفافية في سلسلة الإمداد الغذائي
قال المفوض بالإنابة لإدارة الغذاء والدواء كايل ديامانتاس: “نعتقد أن هذه المبادرات ستعزز فعلاً قدرة الإدارة على تنفيذ مهمتها بفعالية من خلال زيادة الشفافية في عدد المكونات في سلسلة الإمداد الغذائي.”
تتطلب القوانين الحالية عادةً موافقة مسبقة من إدارة الغذاء والدواء للمكونات المضافة عمدًا إلى الطعام، إلا إذا كانت مؤهلة للإعفاء، بما في ذلك GRAS. بموجب القاعدة المقترحة، سيتعين على الشركات المصنعة إبلاغ الإدارة عند الوصول إلى هذا الاستنتاج.
تحديات جديدة في مواجهة الأغذية المعالجة
تسعى وزارة الصحة والخدمات الإنسانية ووزارة الزراعة الأمريكية للحصول على آراء من الباحثين والصناعة لتعريف الأغذية المعالجة بشكل مفرط. على الرغم من تقديم تعريف للمراجعة، لم يتم الكشف عن تفاصيله بعد.
تشير الإحصائيات إلى أن حوالي 60% من النظام الغذائي الأمريكي يتكون من أغذية معالجة بشكل مفرط، مما يزيد من معدلات السمنة بين الأطفال. قال وزير الصحة والخدمات الإنسانية روبرت كينيدي الابن: “لا يمكننا عكس وباء الأمراض المزمنة في أمريكا دون تحويل نظامنا الغذائي.”
تظل مقترحات GRAS قيد التعليق العام وعملية وضع القوانين الفيدرالية قبل أن تدخل أي متطلبات حيز التنفيذ.
