سلاسل الوجبات السريعة تعزز عروض المشروبات لمواجهة المنافسة
تسعى سلاسل الوجبات السريعة، المتعطشة لأساليب جديدة للنمو، إلى تعزيز خيارات المشروبات لديها. في خطوة جديدة، أعلنت شركة ماكدونالدز يوم الثلاثاء عن إطلاق ستة مشروبات جديدة في مطاعمها بالولايات المتحدة اعتبارًا من السادس من مايو.
تتجه ماكدونالدز، إلى جانب سلاسل أخرى مثل KFC وWendy’s وTaco Bell، إلى تحسين عروض المشروبات لجذب الزبائن بعيدًا عن المنافسين مثل ستاربكس وDutch Bros. ستقدم ماكدونالدز ثلاثة مشروبات منعشة، بما في ذلك نكهة الأناناس مع المانجو وكريات الفراولة، ونكهة التوت مع فاكهة الباشن، بالإضافة إلى ثلاثة مشروبات غازية مصنوعة يدويًا.
تؤكد ماكدونالدز أن الجاذبية البصرية للمشروبات، مثل الألوان الزاهية والرغوة، أصبحت أكثر أهمية بالنسبة للعملاء.
قالت أليسا بويتكوفر، المديرة التنفيذية للتسويق في ماكدونالدز الولايات المتحدة: "يعشق معجبونا المشروبات – بالنسبة لهم، هي أكثر من مجرد مشروبات. قريبًا، لن تكون مشروباتنا مجرد سبب لزيارة ماكدونالدز، بل ستكون السبب الرئيسي."
تعتبر المشروبات الجديدة أكثر ربحية لسلاسل الوجبات السريعة مقارنة بالمشروبات الغازية التقليدية أو القهوة العادية. فقد بلغ سعر مشروب "Pineapple Citrus Sparkling Energy" الصغير 3.29 دولار في أحد مطاعم Wendy’s في ميشيغان، بينما كان سعر مشروب صغير من آلة Coca-Cola Freestyle أقل بدولار واحد.
كما أعلنت ماكدونالدز عن إضافة وظيفة "أخصائي مشروبات" في 14,000 مطعم لها في الولايات المتحدة. سيخصص هؤلاء الموظفون مساحات خلف الكاونتر للتركيز على المشروبات، حيث سيتم اختيار الموظفين ذوي الأداء العالي لهذه الأدوار في البداية، لكن سيُشجع جميع الموظفين على التناوب في هذه الوظائف لاحقًا.
تعمل ماكدونالدز على تحسين عروض المشروبات منذ سنوات. في أواخر عام 2023، أعلنت الشركة عن فتح متاجر صغيرة تحمل اسم "CosMc’s" لبيع مشروبات وحلويات قابلة للتخصيص لجذب الزبائن في فترة ما بعد الظهر.
قال كريس كيمبزينسكي، رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لماكدونالدز: "هذه فئة تقدر بمئة مليار دولار تنمو بشكل أسرع من بقية قطاع تناول الطعام غير الرسمي، ولها هوامش ربحية أعلى. ونعتقد أن لدينا الحق في الفوز في هذا المجال."
تجرب ماكدونالدز قائمة متنوعة في CosMc’s، بما في ذلك مشروب لاتيه بالتوابل الكركم و"سلش" من ثمرة الكمثرى الشائكة مع حلوى الفقاعات. ومع ذلك، أغلقت الشركة ثماني مواقع من CosMc’s في الربيع الماضي، حيث قال كيمبزينسكي إن العديد من المشروبات كانت معقدة جدًا لعمليات ماكدونالدز العادية.
تسعى سلاسل أخرى أيضًا إلى تعزيز عروض المشروبات. فقد حقق مشروب Kwench من KFC نجاحًا كبيرًا في التجارب في مانشستر، إنجلترا، مما دفع الشركة لتقديمه في 3,000 متجر هذا العام في المملكة المتحدة وأستراليا وكندا.
كما أطلقت Taco Bell، التي تملكها Yum Brands، علامة تجارية منفصلة للمشروبات تسمى Live Mas Café. وفي أكشاك داخل مطاعم Taco Bell في الولايات المتحدة، يقوم الموظفون بإعداد مشروبات متنوعة مثل "Churro Chillers" و"مشروبات الطاقة الغازية".
في مؤتمر عبر الهاتف مع المستثمرين في نوفمبر، قال كريس تيرنر، الرئيس التنفيذي لشركة Yum Brands، إن نجاح المبيعات في تلك المواقع سيجعل مفهوم Live Mas Café جزءًا من خطة النمو طويلة الأمد لـTaco Bell.
أضافت Wendy’s مشروبات قهوة مثلجة قابلة للتخصيص ومشروبين للطاقة الغازية إلى قائمتها في الولايات المتحدة في الخريف الماضي، بينما قامت Burger King أيضًا بتحديث خيارات المشروبات الخاصة بها، بدءًا من مشروب "Frozen Cotton Candy" الذي تم تقديمه في عام 2024 وعاد الصيف الماضي.
