طبيب في الثامنة والخمسين من عمره يتناول سلطة على الإفطار ويحقق 130 جرامًا من البروتين يوميًا.
ملخص:
تُعد الدكتورة فوندا رايت رائدة في مجال البحث حول الشيخوخة والصحة الجسدية. تقدم نصائح قيمة حول التغذية الصحية وأهمية نمط الحياة في تعزيز العمر المديد.
الدكتورة فوندا رايت: مسيرة حافلة في البحث عن الشيخوخة الصحية
على مدار عقدين من الزمن، عملت الدكتورة فوندا رايت كجراحة أكاديمية في جامعة بيتسبرغ. وقد ركزت أبحاثها على شيخوخة الجهاز العضلي الهيكلي وطول العمر، بهدف "تغيير الفكرة الشائعة بأن الشيخوخة هي تدهور حتمي"، كما تقول.
تضمنت أبحاثها، إلى جانب فريقها، دراسة أفراد من الفئات العمرية المتقدمة الذين حافظوا على نشاطهم، بما في ذلك المشاركين في الألعاب الوطنية لكبار السن، وهو حدث يُعقد كل عامين للرياضيين الذين تتجاوز أعمارهم 50 عامًا.
تسعى رايت، البالغة من العمر 58 عامًا، لتحقيق هدفها الذي وضعته منذ أكثر من 20 عامًا: "الشعار الذي وضعته في أوائل الألفية هو: ‘سأغير الطريقة التي نتقدم بها في العمر في هذا البلد.’"
الآن، تعمل كطبيبة ممارسة ومؤسسة لبرنامج Precision Longevity، وهو برنامج نمط حياة يهدف إلى مساعدة الناس على العيش لفترة أطول. وقد أصدرت مؤخرًا كتابًا بعنوان "Unbreakable"، الذي يقدم نصائح حول الشيخوخة الصحية للنساء.
نظام غذائي يومي لطبيب للحفاظ على الصحة وطول العمر
تقول رايت: "كل يوم، أركز على التغذية الصحية من الأطعمة الكاملة مع جرام واحد من البروتين لكل رطل."
تستهدف الحصول على 130 جرامًا من البروتين يوميًا لبناء العضلات التي تحتاجها.
الأطعمة الرئيسية التي تفضلها في نظامها الغذائي اليومي تشمل:
• الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ والكرنب
• منتجات الألبان
• البيض
• اللحوم الحيوانية
تضيف رايت: "أتناول الكثير من الكرنب، حتى في الإفطار. أتناول سلطة في الإفطار."
تتجنب الكربوهيدرات البسيطة مثل الخبز الأبيض، حيث يمكن أن تسبب ارتفاعات في مستويات السكر في الدم.
تقول: "في حياتي اليومية، لا أتناول السكر. وإليكم السبب، أشعر جسديًا بالفرق. أشعر بالالتهاب."
وتوضح: "أشعر بالكسل في ذهني عندما أتناول السكر. لذا أركز على التغذية المضادة للالتهابات، وهو ما يفيد جسدي وذهني."
الاستثناء الوحيد الذي تضعه للكربوهيدرات البسيطة هو خبز العجين المخمر بسبب فوائده الصحية الأخرى.
تقول: "أقوم بإعداد العجين المخمر كل أسبوعين ثم نقوم بتجميد الأرغفة، مما يقلل من مؤشرها الجلايسيمي. إنه صحي ومصنوع من البكتيريا المخمرة."
تختتم قائلة: "هذه هي الطرق البسيطة التي أظل بها صحيًا من الناحية الغذائية."
❝ إن التغذية السليمة هي أساس الصحة الجيدة وطول العمر. ❞
