تزايد شعبية الأطعمة الآسيوية في الأسواق الأمريكية
تتجه الأنظار نحو الأطعمة الآسيوية في الولايات المتحدة، حيث تشهد هذه الفئة الغذائية ازدهارًا ملحوظًا في متاجر البقالة التقليدية.
في عام 2023، أطلقت كانديس تشوي علامتها التجارية للوجبات الخفيفة من الأعشاب البحرية الكورية "جيم"، معتقدةً أنها ستعتمد على التسويق المباشر للمستهلكين عبر تطبيق تيك توك. لكن بعد ثلاثة أشهر فقط، وجدت منتجاتها في متاجر مثل "هول فودز"، حيث تتواجد بجانب رقائق الكيل وشرائح الخضار.
تشير تشوي إلى أن العلاقة بين المستهلكين والمتاجر أصبحت أكثر انفتاحًا، حيث شهدت متاجر البقالة إقبالًا كبيرًا على منتجاتها. ومن المتوقع أن تتوسع "جيم" لتصل إلى متاجر "هول فودز" في جنوب كاليفورنيا ونيفادا وأريزونا وهاواي في يوليو المقبل.
الأطعمة الآسيوية تتجاوز الأرفف التقليدية
تُظهر الأرقام أن الطلب على الأطعمة الآسيوية في الولايات المتحدة في تزايد مستمر. وفقًا لتقرير من شركة BDA Partners، من المتوقع أن تصل مبيعات الأطعمة الآسيوية إلى 51.3 مليار دولار بحلول عام 2031، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 4.7%.
كما أظهرت بيانات من شركة Circana أن مبيعات الأطعمة الآسيوية ارتفعت من 1.57 مليار دولار في عام 2021 إلى أكثر من 2.31 مليار دولار هذا العام.
تقول المحللة سالي وايات إن هذا النمو يعكس تأثير الزيادة في عدد السكان الآسيويين في الولايات المتحدة، الذين يمثلون الآن 7% من إجمالي السكان.
العلامات التجارية الآسيوية تدخل التيار الرئيسي
تتزايد شعبية الأطعمة الآسيوية في مختلف فئات المنتجات، بما في ذلك الصلصات والأطعمة المجمدة. حيث بدأت المتاجر الكبرى في دمج النكهات الآسيوية بجانب النكهات الأمريكية، مما يعكس رغبة المستهلكين في تجربة ثقافات جديدة.
تشير وايات إلى أن المحلات المتخصصة مثل "H Mart" و"Patel Brothers" تشهد توسعًا كبيرًا، حيث تقدم مجموعة واسعة من المنتجات الآسيوية.
استجابة متاجر "هول فودز" و"تارجت"
تعمل متاجر "هول فودز" على زيادة استثماراتها في النكهات الآسيوية، حيث شهدت طلبًا متزايدًا من المستهلكين الذين يسعون لتجربة أطعمة جديدة.
تقول جولي باندين، تاجر الفئة في "هول فودز"، إن المتجر يسعى لتقديم منتجات فريدة لا يمكن العثور عليها في أي مكان آخر.
في الوقت نفسه، أكدت "تارجت" أنها توسع مجموعة منتجاتها من الأطعمة والمشروبات الآسيوية، بما في ذلك نكهات جديدة من "أوريو" وأطباق "رامن".
تجربة شخصية
تشعر تشوي، مؤسسة "جيم"، بالفخر لرؤية منتجاتها في المتاجر الكبرى، حيث تعكس هذه اللحظة قبولًا ثقافيًا كبيرًا.
تقول: "أرى والديّ يأخذانني إلى المتاجر، وأخبرهم: انظروا، منتجنا هنا! إنه دليل حقيقي على نجاحنا وتقبل الثقافات الأخرى لنا."
— ساهمت ناتالي رايس من CNBC في إعداد هذا التقرير.
