### تحذيرات صحية من تناول براعم الفصفصة في مينيسوتا
حذرت السلطات الصحية في ولاية مينيسوتا المستهلكين من تناول بعض العلامات التجارية لبراعم الفصفصة، بعد ارتباطها بتفشي غير عادي لبكتيريا مسببة للأمراض.
أفادت التقارير أن 23 شخصًا في مينيسوتا أصيبوا بعدوى إما من بكتيريا إي. كولاي أو سالمونيلا، حيث تم إدخال اثنين منهم إلى المستشفى.
بين الحالات، كان هناك ثلاثة أشخاص مصابين بسالمونيلا، وأحدهم كان يحمل سلالة من بكتيريا إي. كولاي تُعرف باسم STEC O168:H8. بينما أصيب سبعة آخرون بسلالة مختلفة تُدعى STEC O103:H25، بالإضافة إلى 13 حالة أخرى بسلالة STEC O26:H11.
### حالات إضافية في ويسكونسن
كما أفادت السلطات في مينيسوتا بأن المحققين في ولاية ويسكونسن قد حددوا 18 حالة أخرى مرتبطة ببراعم الفصفصة.
تُعزى هذه الحالات إلى براعم الفصفصة التي تنتجها شركة Everything Sprouts في مينيسوتا، والتي تُباع تحت علامتي Calco وEverything Sprouts للمطاعم ومتاجر البقالة.
### التعاون بين السلطات الصحية
تعمل السلطات في مينيسوتا بالتعاون مع المسؤولين الصحيين في ويسكونسن والجهات الفيدرالية لتحديد مصدر وامتداد التلوث.
تجدر الإشارة إلى أن تفشي التسمم الغذائي عادة ما يُحدد بنوع واحد من الجراثيم. وعلق المحامي بيل مارلر، الذي يعمل في قضايا سلامة الغذاء منذ عقود، قائلاً: “من غير المعتاد أن يكون هناك نوعان من الجراثيم”.
### المخاطر الصحية المرتبطة
تُعتبر بكتيريا STEC، التي تنتج السموم، مسؤولة عن آلام البطن والإسهال الدموي، وقد تؤدي العدوى إلى متلازمة انحلال الدم اليوريمي، وهي مضاعفة خطيرة تشمل الفشل الكلوي الحاد.
أما تسمم السالمونيلا، فيمكن أن يتسبب في الإسهال والحمى والقيء الشديد والجفاف وآلام البطن.
