كي إف سي تفتتح مطعمًا في تكساس لاختبار أفكار جديدة لاستعادة مكانتها في عالم الدجاج المقلي

### KFC تطلق مفهوماً جديداً لاستعادة الصدارة في سوق الوجبات السريعة الأمريكية

تواجه سلسلة مطاعم KFC تحديات كبيرة من منافسيها في مجال الدجاج المقلي، ولكنها تضع خطة طموحة للعودة إلى القمة في الولايات المتحدة.

افتتحت KFC، التي تأسست في ولاية كنتاكي، مطعماً جديداً في مدينة ماكني، تكساس، ليكون بمثابة مختبر تجريبي في سوقها المحلي. يحمل المطعم اسم “Open House”، ويقدم وجبات الإفطار، وهو الأول من نوعه في تاريخ KFC، ويعمل حتى ساعات متأخرة من الليل. يتضمن المنيو مشروبات جديدة مثل مشروبات البوبا و< البورشات المقرمشة >، بالإضافة إلى مجموعة موسعة من الأصابع والصلصات، وأطباق جانبية جديدة مثل الفاصوليا الخضراء المقلية والمخللات الحارة.

يتميز المطعم بمسارات مزدوجة للطلب من السيارة ومنطقة لاستلام الطلبات عبر الهاتف المحمول. ومع ذلك، تم تصميمه ليشجع الزبائن على البقاء لفترة أطول، حيث يمكنهم الانتظار في أماكن مخصصة بعد الطلب من كشك رقمي، بينما يقوم الموظفون بإحضار الطعام إلى طاولاتهم. كما يتوفر فيه ركن لالتقاط الصور وعداد لبيع منتجات تحمل العلامة التجارية.

لم تكشف KFC عن مدى إمكانية تطبيق تصميم أو قائمة “Open House” في باقي فروعها البالغ عددها 3,424 فرعاً في الولايات المتحدة. ومن المتوقع أن تنتشر المشروبات الجديدة بشكل أوسع، حيث قدمت الشركة بالفعل قائمة مشروبات مشابهة في المملكة المتحدة وكندا وأستراليا وتركيا وأسواق أخرى.

تظهر المفاهيم الجديدة في تكساس والفروع الراقية التي ستفتح في دبي وسيول ولندن أن KFC تسعى لجعل تجربة تناول الوجبات السريعة أكثر تميزاً.

قال كريستوف بوير، المسؤول عن تصميم المفاهيم في KFC: “لا يتذكر الناس ما يأكلونه، لكنهم يتذكرون شعورهم أثناء تناول الطعام.” وأوضح أن KFC تهدف إلى أتمتة بعض المهام مثل الطلبات، ليتسنى للموظفين التركيز على تقديم خدمة متميزة.

تاريخياً، كانت KFC رائدة في مجال الدجاج المقلي السريع، حيث بدأت في عام 1930 عندما قام هارلاند ساندرز بشراء نزل على جانب الطريق في كنتاكي وبدأ في تقديم الدجاج المقلي للمسافرين. اليوم، تمتلك KFC أكثر من 34,000 فرع في أكثر من 150 دولة، بينما تفتتح فرعاً جديداً كل 3.5 ساعة.

تسجل المبيعات في الأسواق الدولية أداءً قوياً، حيث تمثل الصين وحدها حوالي 40% من فروع KFC العالمية. ومع ذلك، تراجعت المبيعات في الولايات المتحدة بسبب المنافسة المتزايدة من علامات تجارية أخرى مثل Chick-fil-A وPopeyes، التي بدأت في التوسع بشكل سريع منذ العقد الماضي.

تسعى KFC جاهدة لاستعادة زخمها في السوق، حيث أغلقت 529 فرعاً في الولايات المتحدة منذ بداية عام 2022. كما قامت بتجربة قائمة جديدة في فرع صغير بفلوريدا يسمى “Saucy by KFC”، الذي يركز على تطوير مجموعة متنوعة من الصلصات وتحسين أصابع الدجاج.

في ضوء هذه التحديات، يبقى مستقبل KFC معلقًا على قدرتها على الابتكار والتكيف مع احتياجات المستهلكين المتغيرة.