تفشي السالمونيلا مرتبط بالفلفل الحار في تشيبوتلي، وكودوبا تتوسع إلى 27 ولاية!

أعلنت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها يوم الأربعاء عن بدء تحقيق في تفشي مرض السالمونيلا المرتبط بفلفل الجلابينو، الذي تم استيراده من المكسيك بواسطة شركة Coast Citrus Distributors في كاليفورنيا.

تم تقديم هذه الفلفلات في مطاعم مثل Chipotle وQdoba، مما أثار قلقًا واسعًا بين المستهلكين.

تتصدر ولايتا مينيسوتا وكولورادو عدد الحالات، حيث سجلت كل منهما 110 حالات. بينما سجلت إلينوي 30 حالة وكانساس 13 حالة. تشمل الولايات الأخرى المتضررة ألاباما وأركنساس وكاليفورنيا وغيرها.

ووفقًا للتقارير، تم إدخال 36 شخصًا إلى المستشفى، لكن لم يتم تسجيل أي حالات وفاة حتى الآن.

وفي خطوة احترازية، أعلنت Chipotle يوم الثلاثاء عن سحب الفلفل الحار من قائمة طعامها، بينما أكدت Qdoba أنها قامت بإزالة الفلفل الحار من جميع مطاعمها.

أكدت مراكز السيطرة على الأمراض أنه لا يوجد خطر حالي في أي من المطعمين، حيث تمت إزالة الفلفل الحار من قوائم الطعام.

كما وافقت شركة Coast Citrus Distributors على سحب المنتج من السوق، بينما بدأت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تحقيقًا في “مكونات متعددة” مرتبطة بالتفشي منذ 22 يوليو، لكنها لم تحدد أي مطاعم أو مورّدين حتى الآن.

تعمل إدارة الغذاء والدواء على تحديد ما إذا كانت الفلفلات قد وصلت إلى المتاجر. ولم ترد الإدارة على طلبات التعليق.

قال مسؤولو ولاية مينيسوتا إن معظم المصابين في الولاية أفادوا بتناول الطعام في Chipotle بين 14 يونيو و14 يوليو.

تُعرف عدوى السالمونيلا بأنها مرض غذائي ينجم عادة عن تناول منتجات خام أو غير مطبوخة بشكل كافٍ ملوثة ببكتيريا السالمونيلا. تشمل الأعراض الإسهال وآلام البطن والحمى.

في سياق متصل، تعاني أكثر من عشرة ولايات من زيادة في حالات مرض آخر مرتبط بالغذاء، وهو السايكلوسبوريازيس، الذي تم ربطه بالخس المقدم في Taco Bell. وقد تم إدخال 517 شخصًا إلى المستشفى بسبب هذا التفشي.

وصف بايرون شافيز، خبير سلامة الغذاء في جامعة روتجرز، التفشيين بأنهما “مصادفتان”، مرجحًا أن يكونا نتيجة لزيادة الفحوصات. ومع ذلك، أشار إلى أن استجابة مراكز السيطرة على الأمراض لتفشي السالمونيلا كانت “متأخرة”، حيث بدأت مينيسوتا في الإبلاغ عن حالات السالمونيلا في وقت مبكر من الصيف.

“لماذا الاستجابة غير فعالة بهذا الشكل؟” تساءل شافيز.