زرت متجراً لكوستكو في اليابان: 6 أطعمة تعزز الصحة لم أستطع مغادرة المتجر دون شرائها.
ملخص:
تستعرض هذه المقالة تجربة أخصائية التغذية اليابانية في تسوق المواد الغذائية التقليدية في متاجر كوستكو في اليابان. تبرز المقالة مجموعة من الأطعمة الصحية التي تعزز من طول العمر والتي تتمنى أن تتوفر في متاجر كوستكو الأمريكية.
تجربة تسوق في كوستكو اليابان
كأخصائية تغذية يابانية تعيش في الولايات المتحدة، أحب التسوق لشراء الأطعمة التقليدية التي نشأت عليها، مثل الأعشاب البحرية، الفاصوليا، الماتشا، الأرز المتعدد الحبوب، والبطاطا الحلوة.
أحيانًا أذهب إلى كوستكو لشراء هذه الأساسيات بكميات كبيرة. لكن خلال زيارة حديثة إلى اليابان، أتيحت لي الفرصة للتسوق في كوستكو يواتا في كيوتو، حيث يمكن زيارة المتجر باستخدام بطاقة العضوية الأمريكية.
كنت فضولية لمعرفة كيف يقارن هذا المتجر بالمتاجر الأمريكية، وقد فوجئت كثيرًا.
تنوع الأطعمة اليابانية
على الرغم من أن تصميم المتجر والعديد من المنتجات كانت مشابهة للمتاجر الأمريكية، إلا أن تنوع الأطعمة اليابانية كان مذهلاً.
• كانت هناك عناصر إقليمية، ومكونات موسمية، ووجبات خفيفة صحية نادرًا ما أجدها في الوطن.
• كان من الممتع تصفح الأطعمة والعلامات التجارية الحصرية للمتاجر في اليابان.
أطعمة تعزز من طول العمر
إليك ستة أطعمة صحية أتمنى أن تتوفر أكثر في متاجر كوستكو الأمريكية:
1. مجموعة واسعة من الأعشاب البحرية
تعتبر الأعشاب البحرية عنصرًا أساسيًا في اليابان. إنها غنية بالمعادن والفيتامينات والبوليفينولات، مما يجعلها واحدة من أكثر الأطعمة النباتية كثافة في العناصر الغذائية.
لقد وجدت مجموعة واسعة، بما في ذلك:
- الموزوكو: أعشاب بحرية تشبه المعكرونة، غنية بالألياف التي تدعم صحة الأمعاء والمناعة.
- النوري: أوراق الأعشاب البحرية المقرمشة المثالية للسوشي وكريات الأرز.
- الأواسا: أحب رشها فوق الحساء أو السلطة.
- الواكامي: غالبًا ما تستخدم في حساء ميسو.
2. الكثير من التوفو والأطعمة المعتمدة على الصويا
التوفو هو أحد أطعمي المفضلة. إنه مصدر رائع للبروتين النباتي ومرن في الاستخدام في مختلف الأطباق.
تبيع كوستكو اليابانية مجموعة مذهلة من المنتجات المعتمدة على الصويا، بما في ذلك:
- توفو كوية المجفف بالتجميد: ممتاز للعائلات المشغولة.
- التوفو المقلي والمطحون والمجمد: لذيذ وسهل الطهي.
3. المنتجات اليابانية الموسمية
أشجع دائمًا عملائي على تضمين مجموعة واسعة من الخضروات والجذور والأعشاب في كل وجبة.
لقد كنت متحمسة لرؤية جميع أنواع المنتجات التي يصعب العثور عليها في السوبرماركت الأمريكية، مثل:
- الباذنجان والخيار الياباني.
- الفطر مثل الإنوكي والشيميجي.
- الخضار الورقية مثل الميزونا والكوماتسونا.
4. وجبات يابانية جاهزة للأكل
أحب الطهي، لكن في بعض الأحيان تكون الحياة مشغولة وأحتاج إلى خيارات سريعة وصحية لنفسي ولعملائي.
قدمت كوستكو اليابانية مجموعة ذكية من العناصر الجاهزة للأكل، بما في ذلك:
- أطباق الأرز المتعددة الحبوب القابلة للتسخين في الميكروويف.
- الخضروات المخللة.
- حساء ميسو الفوري.
5. رقائق الأرز التقليدية (سينبي)
تعتبر رقائق الأرز من الوجبات الخفيفة المفضلة لدي. في كوستكو اليابانية، رأيت كاكينو-تاني، وهي رقائق على شكل هلال غالبًا ما تكون مختلطة مع الفول السوداني.
6. العديد من العلامات التجارية المختلفة من الشاي الأخضر
في اليابان، يعتبر الشاي الأخضر أكثر من مجرد مشروب — إنه طقس يومي.
رأيت صناديق وصناديق من شاي الماتشا المعبأ. لقد أظهرت الدراسات أن الماتشا يمكن أن تقلل من خطر الأمراض القلبية الوعائية.
❝الشاي الأخضر مرتبط بصحة قلب أفضل وطول العمر في العديد من الدراسات. أُوصي دائمًا باستبداله بالمشروبات الغازية كبديل منخفض السعرات وغني بمضادات الأكسدة.❞
ختام
تجربتي في تسوق الأطعمة اليابانية في كوستكو كانت تجربة غنية بالمعلومات، وأتمنى أن تتاح لي الفرصة لتجربة المزيد من هذه الأطعمة الصحية في الولايات المتحدة.
